Πέμπτη, 27 Δεκεμβρίου 2012

Βασιλόπιτα

Σήμερα από το κατάστημα mastihashop του Βόλου ( Κ.Καρτάλη 101 τηλ:2421022557) θα σας παρουσιάσουμε μια βασιλόπιτα με άρωμα μαστίχας .
Σε λίγες ημέρες το παλιό 2012 μας αφήνει και στην θέση του έρχεται το 2013, γεμάτο υποχρεώσεις και δυστυχώς δυσκολίες . Εμείς όμως δεν θα το βάλουμε κάτω . Θα παλέψουμε για να δημιουργήσουμε τις προϋποθέσεις που θα μας χαρίσουν χαμόγελα και αισιοδοξία . Και τι πιο αισιόδοξο για κάποιον από εμάς να κερδίσει το <<φλουρί >> στην βασιλόπιτα του κάθε σπιτιού . Και τι πιο αρωματικό να κερδίσει το φλουρί στην βασιλόπιτα με άρωμα μαστίχας ..... αλλά πολλά είπαμε ας προχωρήσουμε τώρα στην συνταγή της αρωματικής μας βασιλόπιτας .

Υλικά : 750 γρ βούτυρο βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου
             500 γρ ζάχαρη άχνη
             2 φλυτζάνια ξύσμα πορτοκαλιού
             2 βανίλιες
             1/3 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
             15 γρ μαστίχα κοπανισμένη ή 2 φλυτζάνια του καφέ λικέρ μαστίχας 
              1/3 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαχλέπι
              5 αυγά
              150 γρ φρέσκο γάλα
              1 κουταλάκι της σούπας κονιάκ
              1 κιλό αλεύρι
              20 γρ μπέικιν παουντερ
              150 γρ χοντροκομμένο καβουρντισμένο αμύγδαλο .

1. Ρίχνετε στο μίξερ όλα τα υλικά εκτός από το γάλα, το κονιάκ, το αλεύρι , το μπέικιν και τα αμύγδαλα και ξεκινάμε σιγά - σιγά να τα χτυπάμε ώσπου το μείγμα μας να αφρατέψει.
2. Όταν τα υλικά ενσωματωθούν καλά , ρίχνουμε τα αυγά με το γάλα και το κονιάκ .
3. Συνεχίζουμε να χτυπάμε όλα τα υλικά μέχρι το μείγμα και πάλι να αφρατέψει και να γίνει χυλός .
4 . Τέλος ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι, το μπέικιν και τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε με σπάτουλα πλέον μέχρι να γίνει χυλός .
5 . Αλείφουμε τον πάτο και τις πλευρές του βαθιού ταψιού μας με βιτάμ ή τοποθετούμε στον πάτο αντικολλητικό χαρτί  .
6. Ρίχνουμε τον χυλό και αλείφουμε ελαφριά την επιφάνεια του με αυγό .
7 . Σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο C για 45-50 λεπτά .
8 . Πασπαλίζουμε με άχνη .

ΠΡΟΣΟΧΗ: Μην ξεχάσετε να βάλετε το <<φλουρί >> .

Καλή , ευτυχισμένη και γεμάτη υγεία χρονιά !!!!!!!      

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...