Η Μαστίχα φιλάει υπέροχα!...

Μόδα, λατρεία, φρενίτιδα: από την προτροπή του Μωάμεθ στο Kοράνι, μέχρι τα νέα μεταμοντέρνα ποτά. Το λικέρ της Μαστίχας κάνει σουξέ διαρκείας.

O Oscar Wilde κάποτε είπε πως τα πάντα με θεϊκό απόηχο είναι καταδικασμένα στην επιτυχία τους. Μεταξύ έπους, βιβλικών γραφών, αρχαίων ιατρικών κειμένων και σύγχρονης μεταμοντέρνας γαστρονομίας, η μαστίχα διατρέχει τους αιώνες σαν ένα προϊόν σπάνιο, πολύτιμο, περιζήτητο. Στην ανερχόμενη γαστρονομικά Αθήνα, το απόσταγμα της Μαστίχας ντεμπουτάρισε στη σάλα τού Αριστερά-Δεξιά.

O Χρύσανθος Καραμολέγκος και ο Δημήτρης Λίτινας, στη χρυσή εποχή των σούπερ ντιζαϊνάτων ρεστοράν κερνούσαν στο τέλος κάθε δείπνου ένα σφηνάκι Μαστίχα Τέττερη. Ίσως ξένιζε αρχικά η εξωστρεφής ελληνικότητά της, αλλά έγινε μόδα πάραυτα, και από το Αριστερά- Δεξιά τότε περνούσε όλη η Αθήνα. Μετά, ακολούθησε η φρενίτιδα. Το λικέρ Μαστίχα έγινε κέρασμα παντού, σε καλά εστιατόρια, ταβέρνες, new funk χώρους. Αρχικά οι ετικέτες του Τέττερη και της Απαλαρίνα ήταν αυτές που κυριαρχούσαν. Και ξαφνικά ενεφανίσθη Skinos, μια μοντέρνα φιάλη, ευφάνταστο packaging, δυναμικό marketing, και η Μαστίχα πήρε κοσμοπολίτικη χροιά. Πλασαρίστηκε αμέσως και επιτυχώς σε μπαρ, εστιατόρια, σπίτια, κάβες, και έγινε αγαπημένο δώρο για τους ομογενείς, στο όριο του best seller. Ο Skinos (30% Vol) είναι όντως μια μεταμοντέρνα μαστίχα. Έντονη και πληθωρική με ξεκάθαρη τη μαστίχα αλλά και νότες ξηρών καρπών, με πιο έντονα τα φιστίκια Αιγίνης. Κρεμώδης στο στόμα, ισορροπημένη, δυναμική, με έντονο το στοιχείο του μοντέρνου αποστάγματος, κλείνει με μια πολύ καλή επίγευση. Το Κούκουδο (25% Vol) είναι εξίσου σύγχρονης εκδοχής, με νότες από λεμονανθούς και αφήνει γευστικό και συναισθηματικό απόηχο από γλυκό του κουταλιού κατά την επίγευση.To Domino Βορέας (25% Vol) είναι μαστίχα πυκνή και γλυκιά στη μύτη, με αρώματα μοσχολέμονου και μαστίχας. Η Homericon (28% Vol) έχει μια γλύκα που πρωτοστατεί, και αρώματα από φλούδες εσπεριδοειδών ενώ είναι εξόχως γλυκόπιοτη.

Οι παραδοσιακοί και λάτρεις μιας πιο ρούστικης ελληνικότητας θα ταιριάξουν ταμάμ με τις ετικέτες του Τέττερη και της Απαλαρίνα. Άλλωστε εκείνοι έσυραν πρώτοι το χορό.

Η Απαλαρίνα (26% Vol) έχει αρώματα και γεύση αμυγδάλου, κουφέτου και τσίχλας αρωματισμένης με μαστίχα και αρέσει πολύ. Όπως κι ο Τέττερης (30% Vol), με εξωστρεφή και πληθωρική τη μαστίχα στη μύτη, δυνατό, ελαιώδες και με το αλκοόλ να ακούγεται στο στόμα, αυτή η μαστίχα κλείνει με γλυκό και πικάντικο τελείωμα. Οι πιο σκληροπυρηνικοί των δυνατών ποτών θα βρουν απόηχο τσίπουρου στη Μοσχοσταλιά Verino (27% Vol). Επιθετική και θερμή στη μύτη, με αρώματα ζάχαρης-άχνης, νότες εσπεριδοειδών και στόμα έντονο στην αρχή που γλυκίζει γοητευτικά στη συνέχεια, άνετα θα την έλεγες μαστιχάτο τσίπουρο. Το λικέρ μαστίχας θα μπορούσε για εμάς να γίνει ένας τόσο δυναμικός πρέσβης όπως η grappa για τους Ιταλούς. 

Παντιέρα ελληνική, γεύση Αιγαίου, μοναδικότητα αμίμητη, αποκλειστικότητα αδιαπραγμάτευτη.Οι αμέτρητοι οπαδοί της την αγαπούν σκέτη, τη λατρεύουν παγωμένη σαν χωνευτικό και την αναπολούν το χειμώνα γιατί θυμίζει τα αγαπημένα ελληνικά καλοκαίρια. Ακόμη και στις πιο σοφιστικέ εκδοχές της αναγνωρίζουμε μια αειθαλή γλύκα, που ξεχωρίζει ακόμη και στα κοκτέιλ, αφού είναι μάλλον νομοτελειακό στοιχείο της ψυχής της. 

Τip: Ψάξτε στη φιάλη αν υπάρχει ένδειξη ότι είναι απόσταγμα με δάκρυ μαστίχας (σφραγίδα της Ένωσης Μαστιχοπαραγωγών Χίου, για εγγυημένο αυθεντικό προϊόν).

Ευχαριστούμε το περιοδικό Αθηνόραμα για το ρεπορτάζ σχετικά με τα λικέρ μαστίχας.

Τα λικέρ μαστίχας στον Βόλο θα τα βρείτε στο κατάστημα mastihashop Κ. Καρτάλη 101 τηλ : 2421022557 και σε συνεργαζόμενα καταστήματα σε όλη την Θεσσαλία (ρωτήστε μας ...) 

Κεραλοιφή με φύκια

Από το κατάστημα mastihashop του Βόλου ( Κ. Καρτάλη 101 τηλ: 2421022557) ανακοινώνεται η καινούργια παραλαβή, ενός παραδοσιακού θαυματουργού προϊόντος της Παραδοσιακής Κηραλοιφής με  απόσταγμα φυκιών από τον Παγασητικό κόλπο και το Αιγαίο.

 Η συγκεκριμένη κηραλοιφή είναι αποτελεσματική για την καταπολέμηση της κυτταρίτιδας και του τοπικού πάχους .
Περιέχει ελαιόλαδο, φυσικό κερί μέλισσας και απόσταγμα φυκιών σε μορφή ελαίου.
Η αποτελεσματικότητά της είναι εξαιρετική αν ακολουθήσουμε τις παρακάτω συμβουλές
Κάνοντας μπάνιο , τρίβουμε με ένα σκληρό σφουγγάρι και χρησιμοποιώντας πράσινο σαπούνι , την περιοχή μέχρι να κοκκινίσει. Στην συνέχεια σκουπίζουμε μέχρι να στεγνώσει πολύ καλά και απλώνουμε την κεραλοιφή, καλό είναι πριν τον βραδινό ύπνο.
Αν συνδυαστεί με την κατανάλωση άφθονου νερού στην καθημερινότητά μας και λίγου παραπάνω περπατήματος , σίγουρα τα αποτελέσματα θα είναι θεαματικά .      

ΕΥΧΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΝΑΣΤΑΣΗ

Από το κατάστημα mastihashop του Βόλου ( Κ.Καρτάλη 101 τηλ: 2421022557) ευχόμαστε σε όλους σας
<< Ανάσταση στις ψυχές όλων μας , με αγάπη και κοινωνική αλληλεγγύη >> 


Με εκτίμηση από το mastihastories.blogspot.com 

 Καλό Πάσχα !!!!

Αεροδρόμιο Ν. Αγχιάλου

Από σήμερα , για την φετινή σεζόν 2012, στον φιλόξενο χώρο του αεροδρομίου της Ν. Αγχιάλου Μαγνησίας, τόσο στις αναχωρήσεις , όσο και στις αφίξεις, υπάρχουν και σας περιμένουν δύο stands με προϊόντα μαστίχας Χίου.

Σε αυτά θα βρείτε από τσίχλες ΕΛΜΑ , φυσική μαστίχα, λικέρ μαστίχας, σαπούνια μαστίχας, οδοντόκρεμες , μέχρι και φανταστικές κρέμες χεριών. 

Περιμένουμε να δοκιμάσετε τα προϊόντα και να μας ενημερώσετε για τις εντυπώσεις σας . 

Χυμοί Κάμπος Χίος ( καινούργιες παραλαβές )

Μετά από αρκετή αναμονή, από σήμερα στο κατάστημα mastihashop του Βόλου ( Κ. Καρτάλη 101 τηλ: 2421022557) μπορείτε να βρείτε και να απολαύσετε τους φυσικούς χυμούς " Κάμπος Χίου".

Πρόκειται για μια νέα σειρά φυσικών χυμών σε συσκευασία tetra pack , φρεσκοστημένων με ημερομηνία λήξεως που εξασφαλίζουν πλήρως την ποιότητα των Χιώτικων εσπεριδοειδών , φημισμένα σε όλο τον κόσμο.

  Σε συσκευασίες 0,5 και 1 λίτρου , σε τιμές χαμηλές και πάντα η μεταφορά τους και η παραμονή τους στο κατάστημα στο ψυγείο.

Έτσι λοιπόν ο καταναλωτής μπορεί να διαλέξει να πιει μανταρίνι, πορτοκάλι, λεμόνι ή η προσωπική μου προτίμηση ο μικτός χυμός από 3 Χιώτικα εσπεριδοειδή με πορτοκάλι-σαγκουίνι- κρειπ φρούτ .

Ελπίζω να τα γευτείτε και πάντα στην υγεία σας.

  

ΑΡΙΟΥΣΙΟΣ ΟΙΝΟΣ ΑΥΣΤΗΡΟΣ

     Από το κατάστημα mastihashop του Βόλου (Κ. Καρτάλη 101 τηλ: 2421022557) σήμερα θα σας παρουσιάσουμε τον "Αριούσιο Οίνο" τον αποκαλούμενο "αυστηρό"  και θα πούμε λίγα λόγια για την ιστορία του.
     Πρόκειται για ένα κρασί ερυθρό ξηρό με προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη την Χίο.

  Στις πλαγιές του όρους Αμανή - την Αριούσια Χώρα της αρχαιότητας που παρήγαγε το θαυμαστό κρασί της Χίου- σε συνθήκες ιδανικού μικροκλίματος, καλλιεργούνται σήμερα οι τοπικές ποικιλίες Χιώτικο κρασερό και Αγιαννίτης από τις οποίες παράγεται ο Αριούσιος Αυστηρός. Κρασί με ελκυστικό πορφυρό χρώμα ώριμων κόκκινων φρούτων και βανίλιας, πλούσιο και ισορροπημένο στο στόμα.
     Λίγα λόγια για την ιστορία : Στην βορειανατολική άκρη της Χίου , πριν από δεκαπέντε περίπου χρόνια , ανακαλύφτηκε ένα αρχαίο ναυάγιο.

     Στο ναυάγιο αυτό, βρέθηκαν πολλοί αμφορείς που μας προδίδει πως το ναυαγισμένο καράβι ήταν εμπορικό που μετέφερε περίπου το 1000 π.Χ κρασί στην απέναντι ακτή της Μ.Ασίας , αλλά ποτέ δεν έφτασε στον προορισμό του.

Σε έναν από αυτούς τους αμφορείς, διαπιστώθηκε πως παρέμεινε άθικτος και όταν τον άνοιξαν διαπίστωσαν πως το κόκκινο κρασί που περιείχε ήταν από κρασί ποικιλιών από την βόρεια Χίο και λόγω των συνθηκών η σύστασή του παρέμεινε σχεδόν άθικτη.

Ο Αριούσιος Αυστηρός λοιπόν , είναι από τις ίδιες ποικιλίες αμπελιών και οι άνθρωποι της οινοποιητικής προσπαθούν με το ίδιο μεράκι και τεχνική να μας προσφέρουν το ίδιο γευστικό κρασί τους . 

     Στην υγειά σας.

ΖΕΛΕ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΙΑ ΜΕΝΤΑ

Το καλοκαίρι ακόμη δεν έκανε την εμφάνισή του, αλλά λόγω της νηστείας και της αναμονής μας για μέρες πιο ζεστές , πιο καλοκαιρινές , πιο ανάλαφρες και  με την βοήθεια του περιοδικού  real taste & style που τους ευχαριστούμε , σας παρουσιάζουμε την συνταγή για ένα πολύ ιδιαίτερο γλυκό που η Μαρίσα Τσώρτσιλ εμπνευσμένη από την Ελληνική παράδοση, συνδυάζει την νηστεία με τα υπέροχα και συχνά μοναδικά ελληνικά προϊόντα .

Ζελέ λεμονιού με μαστίχα και φρέσκια μέντα .

Υλικά για 6  άτομα .
3/4 φλ.του τσαγιού χυμός λεμονιού
2/3 φλ. του τσαγιού ζάχαρη
1/2 φλ. τσαγιού νερό
1/4 φλ. τσαγιού λικέρ μαστίχας (στο κατάστημα mastihashop του Βόλου αλλά και στα υπόλοιπα καταστήματα μας σε όλη την Ελλάδα, θα βρείτε μεγάλη ποικιλία λικέρ μαστίχας)
4 φύλλα ζελατίνη
1 ματσάκι φρέσκια μέντα
φετούλες λεμονιού για το γαρνίρισμα.

Τρόπος παρασκευής 
     Σε κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη.
     Βράζουμε το μείγμα για 5 λεπτά περίπου σε μέτρια φωτιά ή μέχρι η ζάχαρη να λιώσει και να γίνει σαν παχύ σιρόπι.
     Ενώ βράζουμε το σιρόπι , ρίχνουμε τα φύλλα ζελατίνης σε μπολ με κρύο νερό.
     Μόλις το σιρόπι είναι έτοιμο , στραγγίζουμε τη μαλακωμένη ζελατίνη και την προσθέτουμε στο σιρόπι. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζελατίνη.
     Σουρώνουμε το σιρόπι με σουρωτήρι για να απομακρύνουμε τα φυλαράκια μέντας.
     Προσθέτουμε το λικέρ μαστίχας στο σιρόπι και τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε το μείγμα για ένα περίπου λεπτό.

     Το μοιράζουμε σε 6 μπολ τα οποία και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες ή μέχρι να πήξει το ζελέ.

     Πριν το σερβίρουμε , γεμίζουμε με ζεστό νερό ένα μεγαλύτερο μπολ , όπου βυθίζουμε ως τις άκρες τα μπολάκια με το ζελέ για 10 δευτερόλεπτα , ώστε να αφαιρεθεί το εσωτερικό τους . Αν αναποδογυρίζοντας τα μπολ δεν αφαιρείτε το ζελέ , επαναλαμβάνουμε την διαδικασία . 

     Γαρνίρουμε με φετούλες λεμονιού και φυλλαράκια φρέσκιας μέντας .

Καλή όρεξη !!!!